엠버스ㅣ페스티브 코스 3종

EMBERS Festive Special Course

단 3일, 12월 24·25·31일

오픈 파이어 그릴 레스토랑 엠버스(EMBERS)가 연말 단 3일 동안만 즐길 수 있는 페스티브 스페셜 코스 3종을 선보입니다.
엠버스의 요리는 비장탄의 뜨거운 열기 속에서 재료 본연의 풍미를 극대화하는 오픈 파이어 그릴링 기법을 기반으로 합니다.

불꽃의 온도, 연기, 나무의 특성을 섬세하게 조절하여 단순한 그릴을 넘어서는 깊고 입체적인 미식을 완성합니다.

이번 페스티브 시즌에는 숯불·훈연·삼나무 플랭크 그릴링 등 다양한 불 조리법을 활용해 각 코스의 개성을 풍부하게 담아냈습니다.
서로 다른 향과 화력을 지닌 조리 방식이 조화롭게 어우러져, 엠버스만의 시그니처 스타일을 더욱 돋보이게 합니다.

연말 단 3일, 특별한 순간을 위한 엠버스의 페스티브 코스를 만나보세요.

시간:

런치 11: 30  – 14:00

디너 17:30  – 21:00

메뉴:

• 엠버스 스페셜 코스

FIRST SPARK
단새우와 스모크한 사과퓨레, 북해도산 성게 알
한우 타르타르 브리오쉬, 트러플

APPETIZERS
저온 버터에 조리한 블루 랍스터 테일과 연어 알, 오렌지 뵈르 블랑

SOUP
한우 채끝 슬라이스와 참숯에 구운 양파 스프

MIDDLE
참 숯에 구운 킹 크랩과 가리비, 오세트라 캐비어 (가리비-국내산)

MAIN COURSE
20일 숙성 한우 암소 안심 스테이크와 35일 미국산 프라임 드라이 에이징 채끝 등심
감자 슬라이스와 감자 메쉬드, 브로컬리니, 발사믹코, 크랜베리

Dessert
딸기 바슈랭
딸기 유자 콩피, 머랭, 바닐라 아이스크림
커피 또는 풀만 시그니쳐 티

가격:

장소: 엠버스 (24층)
예약 및 문의: 02-3450-6100

이용 안내:

– 8인 이상의 예약은 전화 예약을 부탁드립니다.

– 레스토랑 이용 고객에 한해 무료 주차 3시간 제공 ( P3, P4, P5 호텔 주차장 이용)